湖南椒做法

湖南椒的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 湖南椒炒蛋

食材：

湖南椒 220克

蒜 15克

生抽 10克

盐 4克

葱花 5克

油 12克

鸡精 6克

蚝油 12克

做法：

1. 湖南椒摘掉蒂部洗净沥干水分。

2. 用刀背逐个稍微拍扁；蒜切蒜末；葱切葱花。

3. 锅烧热，不要放油，放入湖南椒大火两面煎至有点皱皮，装盘待用。

4. 锅中放油，放入蒜末小火炒香，放入湖南椒翻炒1分钟；加入没过湖南椒的清水、生抽、适量盐、鸡精，盖上锅盖大火煮5分钟。

5. 打开锅盖继续大火收汁，放入一点蚝油，翻炒均匀。

6. 还剩一点汁的时候加入少许葱花，关火，装盘。

2. 虎皮青椒

食材：

青椒

蒜末

豆豉

盐

生抽

蚝油

鸡精

做法：