蚝王菇做法

蚝王菇（通常指杏鲍菇）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蟹王菇炒肉丝

材料：

肉丝、料酒、淀粉、生抽、鸡蛋清、蟹王菇、姜、葱、蒜、盐、蚝油、青红椒。

做法：

1. 肉丝洗净切丝，用料酒、淀粉、生抽、鸡蛋清腌制。

2. 蟹王菇去蒂洗净，青红椒切丝，姜葱切丝，蒜剁碎。

3. 锅里倒油烧热，下肉丝和姜蒜炒香，放入蟹王菇翻炒。

4. 炒至水分渐收，放入青红椒和葱丝，加盐和蚝油提味即可。

2. 蟹王菇炒生菜

材料：

蟹王菇1袋半斤、生菜3棵、甜椒半个、小葱2棵、大蒜半头。

做法：

1. 蟹王菇去根，粗的手撕一下，洗干净，生菜也手掰一下洗干净，甜椒和小葱大蒜洗净切好。

2. 平底锅加热加点油炒香葱蒜，加蟹王菇炒香，加1勺蚝油上色增香，加甜椒，加盐和五香粉，最后加生菜，快速颠炒出锅。

3. 蚝油杏鲍菇

材料：