宝宝台湾烤肠做法

方法一：经典版

用料

梅花肉或前腿肉 1500克

畅之味台湾烤肠调料 120g

冰水 120克

红曲粉 3克

猪肠衣 两根

淀粉 60g

玉米罐头（可选）

准备工作

买前腿肉带梅花那块，九瘦一肥的比例，绞肉成颗粒状，不用很碎。

冰一碗冰水，厨师机的桶和搅拌浆放进冷藏室。

肉馅放进去放所有的调料，低俗搅拌均匀，高速6档打出胶质。一半加了玉米粒罐头，放进冰箱冷藏四五个小时。

肠衣洗干净泡着，使用的猪肠衣较结实。

灌肠与晾干