茜饼做法

茜饼的做法有多种，以下提供两种做法：

咸香千层芫茜饼

用料 ：面粉500克、水200克、油20克、白芝麻粉20克、花椒10粒、芫茜（香菜）5根、盐10克。

做法

100克热水和100克凉水将面粉和成光滑面团。

芝麻炒熟后磨成粉，加面粉、盐拌匀，淋上花椒油做成油酥。

芫茜切小段备用。

面团醒40分钟后分两半，擀薄，抹上油酥，再加上芫茜，面皮上下对应切开（注意中间不能切断）。

按上、下对折方法将面皮一边折叠一边卷起，卷起的面皮包好，防止油酥漏出来，再醒10分钟。

将面皮擀薄，放入电饼铛或者不粘锅上两面煎至微焦煎熟。

煎熟后放凉，放凉后按自己喜欢的形状大小切好，层次分明的芝麻和芫茜千层饼的香味会让你停不了口。

咸香千层芫茜饼

用料：

萱茜一小把、疍面半斤、糖适量、油少量。

做法