老式猪肉罐头的做法

老式猪肉罐头的做法如下：

材料准备

瘦肉250克

肉皮70克

雪豆10粒

葱半根

姜5片

八角2个

陈皮5克

小茴香3克

花椒3克

冰糖10克

海天生抽25毫升

老抽10毫升

蚝油5克

味精3克

盐（按自家口味轻重调节）

制作步骤

清洗分解猪肉，切成小方块，放入锅内加入凉水料酒，焯水后漏勺盛出备用。

热炒勺，加入一点点油放入葱段姜片爆香。

将焯好的肉和肉皮放入锅中，翻炒一下大概3分钟。

加入生抽、老抽、蚝油、味精后翻炒均匀，再加入冰糖翻炒糖化到一半。

将烧好的开水加入锅内，将陈皮、小茴香、花椒放入料盒内放入锅中，再将雪豆放入锅内。