长干豆泡做法

简单煎炒豆泡

食材：豆泡、洋葱、大蒜、葱、食盐、椒盐粉、食用油。

做法

1. 将豆泡沿对角线切一刀，一分为二，方便入味。

2. 洋葱切碎，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花备用。

3. 煎锅预热，倒入食用油，小火慢煎豆泡至微黄。

4. 加入食盐调味，继续翻炒至豆泡两面金黄。

5. 加入洋葱和蒜蓉，炒匀后撒上椒盐粉和葱花，即可出锅。

豆泡炖菜

食材：豆泡、胡萝卜、水发木耳、芹菜、大蒜、生姜、小葱、食用油、盐、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉、白糖、水淀粉、豆瓣酱。

做法

1. 豆泡清洗后控干水分，切块备用。

2. 胡萝卜切片，芹菜斜刀切片，木耳改刀备用，大蒜生姜切片，小葱切段。

3. 锅中加油，爆香姜蒜片和豆瓣酱，加入清水、生抽、蚝油烧开。

4. 下入豆泡和木耳，焖3分钟，再加入胡萝卜和芹菜，调味后继续焖2分钟。