砂锅老蚕豆的做法

方法一：油焖蚕豆

准备材料 ：蚕豆、油、葱、盐、香叶、八角、红辣椒。

制作步骤

准备好蚕豆和香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。

放入香叶、桂皮、八角和蚕豆一起煮，加盐。

煮熟后用漏勺捞起。

砂锅底铺上蒜和葱，多倒点油，放红干椒，小火煮七八分钟。

出锅前放葱花即可。

方法二：砂锅蚕豆煲

准备材料：

蚕豆、洋葱、八角、食用油、盐、鸡精、生抽。

制作步骤

蚕豆洗净，洋葱、八角洗净备用。

锅中放入适量水烧开，放蚕豆煮三分钟，捞出沥干水分。

热锅冷油，放入洋葱和八角煸香，放入蚕豆翻炒，加盐、鸡精、生抽，加200毫升水，翻炒均匀后关火。