党参莲子猪心汤的做法

莲子党参猪心汤的做法如下：

材料准备

新鲜猪心一个（约250克）

党参15克

莲子30克

姜片3片

葱段适量

料酒、盐、鸡精少许

处理猪心

将猪心洗净，去掉血水，切成薄片或小块。这一步是去除腥味的关键，可以用清水浸泡并多次冲洗，直到血水基本去除。

焯水

将处理好的猪心放入沸水中焯水，加入姜片和料酒去腥，待猪心变色后捞出，用清水冲洗干净。

炖煮

将焯水后的猪心、党参、莲子、姜片一同放入炖锅中，加入适量的清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖，约炖煮1-1.5小时，直至汤色浓郁，食材软烂。

调味

在炖煮的最后阶段，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱段即可出锅享用。

这样，一锅美味可口的莲子党参猪心汤就炖好了。党参和莲子的搭配能够补气养血，猪心则有助于定心安神，适合需要补气养心的体质。