水盐腌猪肉的做法

水盐腌猪肉的做法如下：

准备材料

五花肉或猪腩肉1-2千克

食盐150克

白糖100克

料酒50毫升

姜片3-4片

蒜头3-4瓣

八角3-4个

处理猪肉

将猪肉洗净，切成适宜大小的块状。

在一个大碗中，将食盐、白糖、料酒、姜片、蒜头、八角混合在一起，制成腌制汁。

将猪肉块放入腌制汁中，确保每块肉都能完全浸泡在汁液中，腌制时间一般为2-3天。

腌制期间，每天翻动一次猪肉块，确保每块肉完全吸收腌制汁。

腌制完成后的处理

腌制完成后，将腌制好的咸肉取出，用清水冲洗掉表面的盐分和其他杂质。

晾干咸肉，并在通风的地方晾晒几天，直到咸肉变硬。