湖南白豆干做法

湖南白豆干的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单炒制

食材 ：豆干、干辣椒粉、花椒粒、白芝麻、孜然粉、香葱、蒜头、小米椒。

前期准备

豆干用温水冲洗，切成薄片。

干辣椒粉、花椒粒、白芝麻、孜然粉提前备好。

香葱洗净，葱白、葱绿分别切碎，蒜头、小米椒切碎。

烹饪步骤

热锅热油，放入蒜末、小米椒、葱白，小火炒香。

放入豆干，在锅中铺平，转中大火煎约1分半钟。

锅中加1g食盐、一勺生抽，再倒入提前备好的辣椒粉、花椒等，同豆干一起炒香。

最后放入葱花，翻炒均匀即可。

方法二：卤制