油泼包菜做法

油泼包菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简单油泼包菜

材料准备

包菜1颗

生醋、陈醋各1勺

食盐1/2勺

麻油1勺

干辣椒粉适量

蒜末、葱花各适量

做法步骤

包菜洗净，切成细丝。

加入1勺盐和凉白开，浸泡10分钟，控干水分。

加入生醋、陈醋、食盐和麻油，搅拌均匀。

撒上干辣椒粉、蒜末和葱花。

浇上两勺热油，激发调料的香味，拌匀即可。

方法二：丰富油泼包菜

材料准备

包菜245克

蒜子30克

小葱30克

白砂糖2克

鸡精2克

蒸鱼豉油20克

蚝油5克

香醋10克

孜然粉1克

辣椒面3克

花生油80克

做法步骤

包菜对半切开，去硬芯，顶刀切成细丝，清洗后控干水分。

蒜子和小葱切成末，辣椒面根据口味调整。

调制料汁：加入白砂糖、鸡精、蒸鱼豉油、香醋和蚝油，搅拌均匀备用。

包菜丝堆放在大盘中，均匀浇上料汁，撒上孜然粉和辣椒面，加入蒜末和葱花。

烧热花生油至7成热，浇在葱花上，激发香味。

上菜后搅拌几下即可。

方法三：家常油泼包菜

材料准备

包菜1颗

蒜末适量

干辣椒面适量

白糖2勺

生抽2勺

白醋2勺

蚝油半勺

鸡精适量

热油适量

做法步骤

包菜洗净，切成细丝，放入大盆备用。

加入蒜末和辣椒面，根据口味调整。

热油烧至冒烟，分三次淋在包菜、蒜末和辣椒面上，激发香味。

加入白糖、生抽、白醋和蚝油，放入适量鸡精，拌匀。

静置腌制1小时以上，最好放入冰箱冷藏，使包菜充分吸收调料的味道。

方法四：简易油泼包菜

材料准备

包菜400克

油、盐、醋、生抽各适量

做法步骤

包菜洗净，用手掰成小块。

用开水焯一下，捞出沥干水分。

放入盐、生抽和醋，拌匀。

平底锅烧热一些油，热后浇在包菜上，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。