捞汁芥末做法

捞汁芥末的做法如下：

自制芥末捞汁酱

材料

香醋：1勺

生抽：4勺

蚝油：1勺

盐：1/2勺

糖：1/4勺

芥末酱：1/2勺

清水：250ml

做法

将所有调料混合搅拌均匀，即成自制芥末捞汁酱。

焯水鱿鱼

材料

大鱿鱼：1只（约300g）

葱结：1个

生姜：3片

料酒：1勺

做法

锅中加入半锅水，放入葱结、生姜和料酒，大火煮至沸腾。

放入鱿鱼块，煮约2分钟，至鱿鱼卷曲变色，肉质紧实。

捞出鱿鱼，过冷水降温，沥干备用。