碎鱼汤做法

方法一：简单碎鱼汤

食材 ：鲫鱼、料酒、葱姜、盐、胡椒粉、煎蛋、鱼丸、娃娃菜、蘑菇、豆腐。

步骤

鲫鱼清洗干净，用料酒稍微泡一下，擦干。

热锅凉油，葱姜放入，鱼两面煎至金黄。

将鱼捣烂成碎渣渣，加入开水。

炖煮十分钟，撇去浮沫，加适量盐。

最后加入煎蛋、鱼丸、娃娃菜、蘑菇、豆腐等配菜，再炖煮片刻即可。

方法二：炒碎鱼汤

食材：

鲫鱼、猪油、白胡椒粉、葱花。

步骤

鲫鱼清洗干净，用料酒稍微泡一下，擦干。

热锅凉油，葱姜放入，鱼两面煎至金黄。

用锅铲将鱼捣碎成焦黄色，炒至干香。

倒入开水，加入猪油，煮至汤色浓白。