鲫鱼汤做法红枣

准备材料

鲫鱼1条（约500克）

红枣6-10颗

生姜3-4片

料酒适量

盐适量

食用油适量

清水适量

芹菜（可选）

处理鲫鱼

清洗鲫鱼，去鳞、内脏，并沥干水分。

在鱼身两面各划几刀，有助于入味。

煎鱼

热锅凉油，放入鲫鱼，小火慢煎至两面金黄。

煎鱼时可以在油里撒点盐，这样鱼皮不容易破。

准备红枣

红枣洗净，去核备用。

可以将红枣浸泡在温水中一段时间，去除杂质，使汤色更清甜。

煮汤