功夫卷饼做法和配方

功夫卷饼的做法和配方如下：

材料

面粉：

500克

开水：

150克

冷水：

100克

油：

适量

黄瓜条：

适量

火腿条：

适量

甜面酱：

适量

酱料 （如腐乳、腐乳汁、番茄酱、甜面酱等）：适量

内馅（如鸡胸肉、猪肉、黄瓜、胡萝卜、熏肉、韭菜豆芽、鸡蛋、葱、香菜等）：适量

调料（如盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉等）：适量

制作步骤

和面：

将面粉加开水搅拌成散面团，待温度稍降后加入冷水和成面团，揉成条后切成段。

擀饼：

将每段面团擀成薄薄的圆饼，尽量保持大小一致。

烙饼：

平底锅预热，抹上一层薄薄的油，放入擀好的饼皮，小火慢煎，待饼皮表面出现气泡时，翻面继续煎至另一面金黄。

准备内馅：

将黄瓜切成条状，用盐腌制15分钟，然后挤干水分备用。将火腿切成条状备用。其他内馅如鸡胸肉、猪肉等也需切条并调味。