樱桃的做法

樱桃可以通过多种方法制作成不同的美食。以下是一些常见的樱桃做法：

用料：樱桃3斤、柠檬一个、冰糖350克、白糖200克。

做法：

用盐和生粉洗净樱桃，捏去子。

一斤水加冰糖煮开，加进樱桃肉。

加柠檬一个，熬制半锅水蒸发掉以后，关火，冷一点以后用料理棒将果酱打成泥，然后再中火不停搅拌炖一会儿，达到想要稠度后关火。

将果酱装进沸水消毒后的罐子里，即可。

用料：樱桃50克、水50克、黄冰糖20克、藕粉1汤勺、粘米粉100克、面粉50克、油若干、白砂糖10克、酵母4克。

做法：

将面粉和米粉混合，加入85度以上的热水、白砂糖和酵母，用筷子搅拌均匀。

发酵至面团体积增大一倍后，揉搓成光滑的大面团，排气后再次醒发。

将面团分成若干等分的小圆子，大小以能放馅料为宜。樱桃去核，可以用筷子顶出核。

将去核的樱桃加水和黄冰糖小火炖5分钟，注意要用黄冰糖，因为樱桃是热性的，黄冰糖是凉性的，可以中和。

出锅前用藕粉加水打湿勾芡，注意要用藕粉，这样色泽清透，口感舒适。

取一小碗刷油，将饼皮压扁放入碗中。将樱桃馅放入饼皮中。包好压扁。翻过来，上锅蒸5分钟即可。因为馅本来就是熟的，皮很薄，蒸得过度会影响口感。放凉后食用，口感更佳。

用料：500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水。

做法：

准备好原料。

樱桃清洗干净，挑去腐烂的。

先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入，用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。

把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。

大火加热到沸腾后转小火，再加热1分钟左右即可关火。

煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。

放凉后放入冰箱冷藏保存即可。

用料：樱桃700克、白砂糖150克、麦芽糖100克、柠檬1个。

做法：

将樱桃去根去核。

去核后加入白砂糖，搅拌均匀后放冰箱冷藏，腌制过夜。

第二天取出，樱桃已经腌出水份。

将腌制好的樱桃放入锅中大火加热。

加入麦芽糖，大火加热至煮沸。

如果表面有浮沫，用勺子撇去浮沫。

挤入柠檬汁，然后转中火继续熬制，熬制最后时用硅胶刀不停搅拌，避免熬糊。

待熬成比较粘稠，樱桃果酱就做好了。

另取一锅，放入清水，将清水煮沸后将放果酱的容器放入沸水中进行高温消毒。

取出容器晾干水份，将煮好的果酱倒入消毒过的容器中。

用料：樱桃、葡萄汁、冰箱。

做法：

将樱桃放在冰格里，往格子里灌满葡萄汁。

最后放入冰箱冷冻3小时即可。

以上是一些常见的樱桃做法，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。