猪头架做法

猪头架的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

食材 ：猪头骨300克，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量。

步骤

猪头骨洗净，倒入料酒稍微泡一下。

姜切小块。

点火，烧水至滚。

水滚后把猪头骨和姜放入锅中煮。

猪头骨和姜放入后，接着放酱油。

放酱油后，接着放盐。

放完盐后煮10分钟。

煮十分钟后，关火，铲到碗里即可。

做法二：

食材：猪头骨600克，白寇3颗，荜拨1颗，花椒20粒，干辣椒2颗，生姜3片，老抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量。

步骤

先把猪头骨刷洗干净，再放冷水里浸泡泡出血水，半小时换2次水。

准备好配料。

用高压锅把水烧开后放入猪头骨开盖煮5分钟。

把脏水倒掉。

加入冷水，把干辣椒、花椒、生姜、白寇、荜拨放入高压锅内扣上锅盖，中小火压制13~15分钟。

剩余骨头汤可以煮面吃。