月子餐蘑菇炖鸡的做法
月子餐的蘑菇炖鸡做法如下：
食材准备
鸡：适量
花菇或香菇：适量
水：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
其他可选调料：如花椒、大料、酱油、玉米粉等
制作步骤
前期准备：
鸡清洗处理干净，切块备用。
花菇用温水泡发，洗净后去蒂，大块的可以适当撕小。
姜切片，葱切段备用。
烹饪过程：
锅内加水烧沸，放入鸡块，加入姜片和葱段，倒入料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡块沥干水分。
锅内放少量油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡块翻炒至表面微微发黄，倒入料酒去腥。
加入泡发好的花菇和适量水，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右，直到鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。