空气饼的做法

方法一：经典空气饼

食材：

面粉 100克

温水 40克

酵母 1克

盐 1克

做法：

1. 将面粉、温水和酵母混合，加入1克盐，揉成面团。

2. 醒发至面团体积两倍大。

3. 分成大小均匀的剂子。

4. 擀成饼，划两刀。

5. 油温五成热，放入锅中小火慢炸。

6. 炸至金黄。

方法二：气泡饼

食材：

面粉 300克

白糖 15克

食用油 15克

温热水 180毫升

做法：

1. 将面粉、白糖和食用油混合，倒入温热水，用筷子搅成面絮。

2. 揉成光滑的面团，醒面30分钟。

3. 擀成2厘米厚的长方形面皮，用杯子口或碗口按压出圆饼形状。