黄花菜焖鸭的做法

黄花菜焖鸭的做法如下：

准备食材

鸭肉块255克

水发黄花菜80克

八角少许

姜片少许

葱段少许

盐1克

鸡粉1克

料酒5毫升

生抽8毫升

食用油适量

处理步骤

将鸭肉块放入沸水中汆烫约2分钟，去除血水和脏污，然后捞出沥干水分。

用油起锅，放入八角、姜片、葱段爆香。

倒入汆烫好的鸭肉块，炒约1分钟至稍稍收干水分。

加入料酒和生抽，翻炒数下至着色均匀。

放入泡好的黄花菜，拨散。

注入适量清水至没过食材的一半位置，加盖，用大火煮开后转小火焖30分钟至食材熟软。