铁锅酸菜做法

铁锅酸菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料 ：酸菜、冻豆腐、粉条、煮熟的肘子肉、葱姜蒜。

步骤

将酸菜用清水洗净，泡一会儿，去掉过多的酸味。

将沥干水的酸菜切成细丝。

煮熟的肘子肉切成薄片。将粉条用水冲洗一下，用热水泡软备用。

将冻豆腐化好。

将铁锅中放入荤油，用葱姜炝锅。

倒入酸菜翻炒一下。

放入热水没过酸菜，放入冻豆腐、粉条、盐、酱油和切好的肉片。

快出锅时放点蒜末。

这是刚出锅的酸菜。

做法二

材料：

新鲜猪肉、酸菜、姜片、葱段、八角、盐、鸡精。

步骤