扁馍馍做法

扁馍馍的做法如下：

方法一：发效粉版

和面：

面粉挖一个小窝，放入半勺或一勺的发效粉，倒入水揉成面团。

切条：

用刀将面团切成1条1条的。

擀扁：

将小面团用擀面杖擀成扁扁的。

烙饼：

平底锅擦干水，调中火，倒入少许油，放入面饼，盖上锅盖，第1分钟打开锅盖翻面，再盖上盖子等待1分钟，馍馍即可出锅。

方法二：鸡蛋版

和面：

面粉加水搅动，加入鸡蛋继续搅动，然后一次次加水稀释，直至面稀中无颗粒，面搅得时间长有韧劲儿。

烙饼：

锅烧热后转小火，刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，使面稀厚薄均匀。待面饼边缘翘起，用平铲铲起反过来再烙一会儿，饼身微微鼓泡即可出锅。

方法三：南瓜版

南瓜处理：

南瓜去皮蒸熟，加温水用料理机搅拌成泥。

和面：

南瓜泥加入面粉和酵母，揉成面团，盖好盖子发酵至二倍大。

擀饼：

取出一个小面团，揉匀后擀成薄饼，底部刷油，放在蒸屉上，二次发酵20分钟，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后继续闷2分钟。

方法四：传统做法