秋蘑菇做法

香菇大葱炒鸡蛋

食材：香菇、鸡蛋、大葱、盐、姜、蒜

做法：

1. 香菇去蒂洗净，切成丁；大葱洗净，切小段；鸡蛋打入碗中，充分搅散。

2. 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，将鸡蛋炒熟盛出备用。

3. 锅中再倒少许油，放入姜末和蒜末炒香，如果喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香。

4. 倒入香菇大火炒软，然后将炒熟的鸡蛋倒入锅中，葱段也一起倒进来，大火炒熟。

5. 最后只加盐调味就好了，特别鲜美。

辣炒蟹味菇

食材：蟹味菇、大蒜苗、红辣椒、姜、蒜、生抽、盐

做法：

1. 蟹味菇切去根部，洗净后沥干水分；蒜苗洗净，切成段。

2. 热锅凉油，倒入姜、蒜、辣椒一起炒香。