小青龙粥做法

小青龙煮粥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：海鲜粥（小青龙）

用料：

大米：三人份

小青龙：1只

鲜虾：10只

蛏：2只

小白菜：适量

胡萝卜/玉米粒/青豆：适量

香菇：2朵

香菜：适量

姜蒜：适量

洋葱：适量

料酒：10克

淀粉：1勺

黄油：10克

做法步骤：

1. 大米泡2个小时，准备砂锅，锅里倒油，将大米倒入炒一会儿，加入开水。

2. 把香菇、洋葱、胡萝卜切丁，玉米扒拉几颗，青豆剥一点。装盘放一旁。

3. 小青龙刷干净，先给它一劈两半。

4. 虾线，这些全给扔了。

5. 再把虾祛头祛虾线，虾头不要扔哦!

6. 黄油一块，锅里放黄油，下虾头炒出红油。把虾头捞出放到砂锅里，让它跟粥“混”一会儿。

7. 炒锅里放洋葱生姜蒜，炒出香味，再把所有的料都倒进去“吵架”。不要炒熟，断生即可。

8. 再打开砂锅，将“吵完架”的朋友们倒入粥里滚它个七七四十九遍，加点盐调味。

9. 最后放入青菜，香菜就可以啦。

方法二：生滚龙虾粥

用料：

小青龙：1只

大米：1碗

盐：少许

姜：1块

胡萝卜：半根

芹菜：1小把

做法步骤：

1. 砂锅煮出来的粥要香一些，所以这次选择了砂锅煮，锅中加入适量清水烧开，水开后下入淘洗干净的大米，用汤勺推动下防止糊底。

2. 小青龙一只，刷洗干净备用。先把小青龙对半切开，挑去虾鳃和虾线，切小备用，虾黄要保留着，不要丢掉。

3. 待锅中的水再次烧开后，下入龙虾块儿，胡萝卜丁，生姜片，大火再次煮开。

4. 要想把生滚粥熬出外面卖的那种粘稠感，就需要大火小火交替煮，反复几次，粥就变成浓稠的状态了。

5. 最后往粥里加一勺食用油增香，芹菜碎一定要放，它跟海鲜粥是绝配，盐只需要放一点点就可以，小青龙本身的鲜味就很浓郁了。然后再继续煮上三五分钟就可以出锅了。

方法三：美味龙虾粥

用料：

龙虾（波龙或小青龙）：1只（约400g）

姜：5-6片

小葱：2根

蒜瓣：3-4瓣

盐：少许

料酒：少许

白胡椒粉：少许

大米：400克

糖：少许

做法步骤：

1. 一只波龙或者小青龙，盒马上订购，自己需要预处理一下，见步骤2。

2. 处理龙虾分解步骤1：分解步骤2。取出龙虾黄儿，存放小碗里，备用。去除头部两侧的腮。掏空龙虾脑壳。敲裂龙虾大钳子，煮的时候容易入味。

3. 预处理完成的🦞。起锅，烧热，加入油，加入葱姜蒜爆香。加入处理好的龙虾，料酒，加水，继续烧。加入盐，糖调味增鲜。加入之前备好的龙虾黄儿。加入白胡椒粉。加入淘洗好的大米，400g龙虾，加入4两大米，中火烧开，小火15-20分钟，这样烧好的粥，米粒不软烂，比较糯，喜欢软的可以多煮一会哦。

方法四：小青龙刺身处理方法

用料：

小青龙：2-3只（约700g）

小米粥：一锅

雪花牛肉粒/牛腩：100g

姜片：2-3片

料酒：2勺

盐：适量

做法步骤：

1. 小青龙处理方法：处理龙虾的第一步，是腹部朝上，用筷子在龙虾尾的尿道口戳进去，放尿。要把虾籽剔下来就需要用小刀顺着一个个泳游足往下用力刮。取龙虾肉。先沿着壳和腹部的界限，用剪刀顺着两边剪断。头身接口处的虾壳会比较硬，可以先剪掉。虾肉和腹部有一层黏连的膜，