煎牛排的做法大全图解

煎牛排的做法有很多种，下面提供几种常见且详细的图解做法：

1. 简单煎牛排

所需材料：

牛排

黑胡椒海盐

食用油

黄油

迷迭香

大蒜

步骤：

1. 牛排自然解冻，用厨房纸轻轻按压出血水，然后两面撒上黑胡椒海盐和食用油按摩均匀，腌制五分钟。

2. 大火烧锅，锅中冒烟直接下入牛排，两边各煎一分钟，然后封边，转小火下入黄油、迷迭香和大蒜。

3. 关火，将汤汁淋到牛排上，然后倒盘中醒一下，将准备好的配菜下油锅煎一下即可。

2. 铸铁锅煎牛排

所需材料：

牛排

黑胡椒海盐

黄油

大蒜

橄榄油

步骤：

1. 铸铁锅放在大火上干烧，大约烧1分半钟，锅热后洒点水，如果水立刻汽化了，说明温度已经够。

2. 牛排边角料从冷藏室里取出来解冻，用厨房纸巾擦掉血水，两面撒上黑胡椒海盐，下锅前30秒内进行。