秘酱的做法

秘酱的做法有很多种，以下提供几种常见的秘酱制作方法：

秘酱

食材：郸县豆瓣酱、黄豆酱、蒜蓉辣酱、蒜蓉、白芝麻、鸡精、白糖、孜然粉、花椒粒、八角、油。

做法

1. 锅里热油，放花椒粒和八角炒香并捞去留油。

2. 放豆瓣酱和蒜蓉炒出红油。

3. 放黄豆酱和蒜蓉辣酱搅拌均匀。

4. 加一把白芝麻。

5. 加水（约150毫升）大火煮开转小火收汁。

6. 差不多这样就行了，真的很香还不辣。

万能凉拌汁

食材：小米椒、大蒜、香菜、白芝麻、辣椒粉、白糖。

做法

1. 小米椒切碎，大蒜拍一下切成末，香菜切成末。

2. 碗中加入适量食盐、白芝麻、辣椒粉。