海虾米做法大全家常

海虾米可以用多种方法制作成美味的家常菜。以下是一些推荐的菜谱：

1. 白米略洗净，泡水1小时后沥干。海虾米与菜脯稍微冲洗干净，挤干水分。

2. 起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入洗好的海虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

3. 将炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开，若水满溢则将盖掀开或半开。

4. 待砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。

1. 虾挑虾线后切去虾头，剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后腌制。胡萝卜切丁，香菇切片备用。

2. 葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油后挑出虾头和葱。

3. 倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后备用。

4. 加大米和适量水，开大火，不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘。

5. 煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜，再倒入玉米粒、豌豆粒、虾仁，加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了即可。

1. 姜切片，蒜切片，葱切段，红椒切圈，鸡蛋打散备用。

2. 虾米洗净，再倒入碗内浸水30分钟。

3. 起锅烧油，油热后倒入蛋液划散炒熟捞出，再放入蒜、姜大火炒出香味。

4. 倒入虾米中火翻炒至变色，再倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。

5. 最后倒入鸡蛋、红椒、葱段翻炒均匀至红椒断生，美味的炒虾米就完成了。

1. 活虾米先用油炒熟备用。

2. 培根切丁，鸡蛋打散，胡萝卜切丁，蒜叶切碎。

3. 炒锅加油烧热放入培根煸炒变色，加入米饭，蛋液，煸炒米饭全部散开加胡萝卜，加盐，顺着锅边倒入生抽，继续炒饭变硬，加入蒜叶再炒2分钟即可出锅。

1. 虾米洗泡后备用。

2. 干香菇洗泡后切丝备用。

3. 瘦肉切片后再剁碎，放盐、油、老抽、生粉腌几分钟，再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。

4. 差不多熟时再打一个鸡蛋进去，再蒸五分钟即可。

1. 白菜洗净切片，虾米泡发好备用，葱、姜均切丝。

2. 炒锅放油烧热，放入葱姜丝、花椒面、白菜片翻炒至七成热时，再放精盐、香醋，菜熟后放味精，用淀粉勾芡出锅，淋上麻油即成。

这些菜谱涵盖了炒、煮、蒸等多种烹饪方式，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。