回民粉汤的正宗做法
回民粉汤的正宗做法如下：
材料准备
面粉
牛羊肉（切成小块）
洋葱（切丝）
大葱（切段）
姜块
大蒜（切片）
辣椒粉（根据个人口味调整）
盐和胡椒粉（适量）
香菜（切碎，用作装饰）
鸡蛋（可选）
制作步骤
1. 准备面粉和温水，搅拌成面团。让面团静置约15分钟。
2. 将牛羊肉放入一锅热水中煮沸，然后捞出。清洗掉血水，并冲洗干净，备用。
3. 在大锅中加入适量的清水，放入切好的大葱、姜块和大蒜。煮沸后，把煮过的牛羊肉块放入锅中，继续煮15分钟左右，直到肉变得嫩烂。
4. 将面团擀成薄片，然后将其剪成宽而扁的面条。
5. 锅中的牛羊肉煮好后，把面条放入锅中，煮熟。随着面条煮熟，脱离面底，取出装碗备用。
6. 锅中剩下的高汤可以继续使用。可以根据个人口味加入一些辣椒粉、盐和胡椒粉来调味。
7. 在面条上倒入煮熟的高汤，然后加入洋葱丝。如果喜欢，可以加一个水煮鸡蛋作为配料。最后撒上香菜碎作为装饰。
这样，正宗的回民粉汤就做好了。