吓清汤做法

吓清汤的做法如下：

食材准备

黄豆芽500克

冬菜25克

香菇（鲜）50克

姜20克

大葱20克

胡椒粉3克

制作步骤

将黄豆芽去根，冬菇发软，冬菜理好淘干净，沥干水分。

姜用刀拍破，葱挽成结。

锅内放水2500克，烧沸，下黄豆芽、冬菇、冬菜、姜块、葱结和胡椒粉，用中小火慢慢熬制。

熬出香味后，打净杂质，即成素汤。

提示和建议

可以根据个人口味加入适量的其他调味料，如鸡精、味精等。

注重火候掌握，熬制时间足够，汤更加浓郁鲜美。

这道吓清汤以黄豆芽、冬菇和冬菜为主要食材，通过慢慢熬制，使汤汁浓郁，口感清爽，适合搭配各种中餐或晚餐。