卤料抓做法
制作卤料抓的步骤如下：
准备食材
主料：鸡腿、鸡蛋、海带、豆干、腐竹等。
干料：葱、姜、茴香、桂皮、蒜、香叶、橘皮、八角、花椒、辣椒干。
卤汁：4勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黄豆酱、适量冰糖。
额外：一罐啤酒。
处理食材
鸡蛋煮熟后剥壳备用。
鸡腿洗净后，在肉上改花刀，然后使用料酒焯水去除血水和腥味，焯水后冷水冲洗干净。
准备卤汁和干料
在一个大碗中，混合生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱和适量冰糖，充分搅拌均匀，制成卤汁。
炖煮过程
将处理好的鸡腿和鸡蛋放入电饭煲中，加入所有准备好的干料和卤汁，倒入一罐啤酒。
选择电饭煲的炖煮功能，先炖煮50分钟。