眉山的美食小吃做法

眉山的美食小吃做法如下：

东坡肘子

主料：猪肘子

辅料：葱、姜、蒜、酱油、冰糖、料酒、八角、桂皮、香叶

做法

将猪肘子洗净，放入沸水中焯烫5分钟，捞出沥干。

锅中放油，下姜片爆香，加入肘子煎至表面金黄。

加入酱油、料酒、冰糖等调料，倒入没过肘子的热水。

大火煮沸后转小火，慢炖2小时左右至肉烂。

将肘子取出，用小火收汁至浓稠，淋在肘子上即可。

东坡鱼

主料：草鱼或鲤鱼

辅料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、醋

做法

将鱼洗净，在鱼身两面各划几刀。