沙丁鱼潮汕做法
沙丁鱼在潮汕地区有多种做法，以下提供几种常见的做法：
五香粉腌制炸沙丁鱼
所需材料：沙丁鱼300克、五香粉适量、姜丝适量、粘米粉适量、生抽适量、茶油适量、番茄酱适量。
制作方法：
1. 沙丁鱼洗净，去表面细小鳞片，加入五香粉和姜丝拌匀腌制。
2. 调制粘米浆，加入生抽和清水。
3. 沙丁鱼裹上粘米浆，放入油锅中炸至金黄，捞出控油后蘸番茄酱食用。
香醋焖沙丁鱼
所需材料：沙丁鱼、料酒、盐、葱、姜、蒜、番茄酱等。
制作方法：
1. 沙丁鱼腌制30分钟，葱、姜、蒜切片备用。
2. 沙丁鱼炸至金黄，捞出备用。
3. 锅中加油炒香葱、姜、蒜，加入料酒和醋，倒入沙丁鱼，加水和调味料，小火炖煮15-20分钟，出锅前加糖调味。