荷包蛋番茄焖面的做法

荷包蛋番茄焖面的做法如下：

食材准备

番茄：2个，色泽红润，饱满多汁

鸡蛋：3个

面条：200克

蒜末：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

番茄酱：1勺

盐：适量

白糖：适量

葱花：适量

制作步骤

番茄处理：

番茄顶部划十字刀，放入开水中短暂浸泡后剥皮，切成小块备用。

煎荷包蛋：

热锅凉油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

炒番茄与调制酱汁：

锅中放少许油，放入蒜末炒香，倒入番茄块，转大火翻炒至软烂，汁水充分炒出。