冬阴功泰粉做法

1. 干沙河粉版

用料

干沙河粉 100克

冬阴功酱 2匙羹

鸡胸肉 100克

鲜菇 50克

生菜叶 2片

盐 1/2 匙羹

干辣椒 少许

鸡精 少许

做法

两个锅分别烧开水，一个锅里投入沙河粉不加锅盖煮8分钟，另一个锅里投入2汤匙冬阴功酱和少量盐和鸡精搅匀。

在等待汤水烧开的时候，用少量油爆香鸡胸肉和鲜菇，撒入少许干辣椒和葱花。

将烧好的粉捞出沥去水，放入面碗中，配上炒好的鸡肉鲜菇和几片生菜叶，注入冬阴功汤，就成了。

2. 米粉版

用料

米粉（干） 80克

冬阴功风味锅物底料 80克

明虾 6只

鲜青柠片 3-4片

平菇 100克

番茄 1个

小米辣 2根

椰奶 150毫升

做法

锅内倒入冬阴功风味锅物底料和清水，充分搅拌均匀。

继续放入切好的番茄和洗净摘好的平菇，搅拌均匀。

汤汁沸腾后放入明虾和青柠片。

继续放入米粉，煮7分钟左右，撇去浮沫，最后放入小米辣提味。

3. 海鲜版

用料

文蛤 适量

裸条 适量

虾 适量

洋葱 适量

番茄 适量

口蘑 适量

胡萝卜 适量

冬阴功汤底料 1包

椰浆 1杯

青柠檬 1个

朝天椒 适量

小葱 适量

做法

文蛤用盐水浸泡一个小时，中间换水两次，裸条用温水泡软，虾洗净去虾线虾头。

准备一个汤锅，油热后放入虾头煸炒，炒出虾油。

然后放入洋葱，番茄，番茄炒出汁后加一大杯水，水在锅的三分之二处。

放入冬阴功调料，朝天椒，3滴鱼露，2勺糖，1杯椰奶，小火煮40分钟让汤汁浓厚。

40分钟后放入文蛤，口蘑，裸条，豆芽，胡萝卜，挤一些柠檬汁，煮10分钟左右，出锅前2分钟放虾和适量盐调味。

摆盘，放两片柠檬，撒上小葱，开吃。

4. 懒人一锅炖版

用料

虾 适量

花甲 适量

蟹柳 适量

鱼豆腐 适量

口蘑 5个

番茄 1个

小米辣 2只

浓汤宝（鸡汤味） 半块

冬阴功酱 两大勺

香茅草干 适量

南姜干 适量

柠檬叶干 适量

椰浆 65毫升

鱼露 一勺

柠檬 半个

洋葱 适量

香菜 适量

江西米粉 适量

做法

虾剪掉虾头尖角部分，花甲泡盐水吐沙后捞起，小米辣切段，洋葱切小块，番茄切块，口蘑切片。

洋葱下锅爆香，虾下锅煎两面后捞起。

加水，把番茄、口蘑、鱼豆腐、三种干料、两大勺冬阴功酱、半块浓汤宝一起下锅煮开。

水开后将虾、花甲、蟹柳下锅一起煮，花甲开嘴后下椰浆，把米粉放进锅中，稍煮一会就好啦。

最后加上一勺鱼露，放入切片柠檬，再加点香菜装饰一下。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作出美味的泰式冬