各种小动物包子的做法

食材用料：

面粉 500克

猪肉 300克

红萝卜 1个

鸡蛋 1个

酵母 5克

温水 适量

葱 3根

白糖 10克

盐 5克

淀粉 10克

生抽 适量

油 适量

步骤：

准备馅料

猪肉洗净剁烂。

红萝卜去皮刨成丝。

将所有材料（猪肉、红萝卜丝、葱、淀粉、盐、油、糖、鸡蛋）放入盆中，按一个方向搅拌，边加适量清水搅拌上劲。

制作面团

用温水把酵母化开，静止5分钟。

面粉加入白糖拌匀，然后将酵母水倒入面粉中搅拌成雪花状，用手揉成光滑的面团。注意水要慢慢倒，别一下子倒太多。

盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2倍大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。

发酵到2倍大就可以。

排气和揉面

把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。

揉成长条切成剂子。

包馅

杆成中间后四边薄的皮。

放入馅，包成包子。可以包成小猪、小狗等形状。

醒发和蒸制

把包好的包子放在蒸笼里，醒发20分钟。

冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

装饰

可以用黑芝麻粒做眼睛，用剪刀剪出耳朵等细节。

这样，美味的动物包子就做好了，可以享用了!