掉秤番茄豆腐汤做法

掉秤番茄豆腐汤的做法如下：

材料准备

番茄2个

豆腐1块

鸡蛋1个

葱花适量

盐适量

胡椒粉适量

香菜适量

橄榄油适量

具体步骤

番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。也可以先将番茄在开水中烫几秒后撕去表皮，这样更容易去皮。

豆腐处理：豆腐切成小块备用。

炒番茄：锅中倒入少许橄榄油，油温热后加入番茄块，翻炒出汁，再加少许盐调味。

煮汤：加入适量清水，大火煮沸后放入豆腐块，继续煮至汤汁浓郁。此时可以加入一些喜欢的蔬菜，如香菇、金针菇等，增加口感和营养。

加鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋在锅中形成丝状。

调味：加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜，即可关火。