后碲的做法

后鞧的做法如下：

准备材料

后鞧肉 500克

豆角 800克

葱段 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

花椒 适量

大料 适量

树椒 1个

盐 10克

蚝油 10克

老抽 5毫升

白糖 10克

陈醋 5毫升

香叶 适量

白酒 适量

处理后鞧肉

后鞧肉切成块

肉放锅里焯一下去除血水

处理豆角

豆角摘洗干净

锅内放少许油，倒入豆角煸炒至变色，出锅备用

炒制调味料

锅放少许底油，倒入花椒、大料、香叶煸香

加入姜片、蒜瓣、葱段继续煸炒出香味

炖煮

放入猪肉煸炒，加入老抽、糖、醋、蚝油和白酒调试口味

加入清水，水量以没过肉为准，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右

加入豆角

加入适量的盐调味

倒入之前炒好的豆角，继续炖煮至豆角熟透

出锅装盘

豆角成熟后，即可出锅装盘食用

建议：

炖煮过程中可以根据个人口味调整水量和炖煮时间，以确保肉质鲜嫩和豆角熟透。

如果喜欢辣味，可以在炒制调味料时加入一些干辣椒或者辣椒酱。