四川酸菜汤的做法

四川酸菜汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简易版

材料 ：酸菜、葱姜蒜、青红辣椒、盐、孜然粉、十三香、木姜油、鸡精、味精、香菜。

步骤

酸菜洗净，切成末，挤干水分。

葱姜蒜和青红辣椒切成适当形状。

热锅凉油，放入花椒粒，10秒后放入蒜片和姜片，翻炒后倒入适量饮用水。

水沸腾后放入酸菜，再次沸腾后放入青红辣椒、盐、孜然粉、十三香。

出锅前放入木姜油、鸡精、味精，撒上葱花和香菜即可。

方法二：猪肉酸菜汤

材料：

酸菜、猪肉（切片）、土豆（切块）、葱姜蒜、盐和酱油、香菜。

步骤

酸菜剁碎，如果味道太重可以先用清水泡一下，然后沥干备用。