东莞本地油糍做法
东莞本地油糍的做法如下：
食材准备
糯米2300克
红板糖700克
绿豆馅700克
花生油7500克（约耗375克）
制作步骤
将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。
干浆掰散，红板糖下锅加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。
大锅内加花生油，烧到四成热时，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即可食用。
小贴士：
在炸油糍时，要注意控制油温，避免炸焦。
可以根据个人口味添加一些葱花或者香菜来增加风味。
希望这个做法能帮助你制作出美味的东莞本地油糍!