凉汤面汤做法

简单凉面条汤

所需材料：

面条 200克

温水 适量

鸡蛋 1个

黄瓜 1根

豆芽 适量

绿叶蔬菜（如生菜、菠菜等）适量

香葱 适量

酱油 适量

醋 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

做法步骤：

1. 将面条放入锅中，加入适量的温水，煮至面条熟透，捞出后用冷水冲洗，放入碗中备用。

2. 锅中加入适量的水，将鸡蛋打入水中，煮至蛋清凝固，蛋黄仍保持松软，捞出待用。

3. 黄瓜切成细丝，豆芽用开水烫熟，绿叶蔬菜洗净。

4. 将煮好的面条倒入碗中，加入黄瓜丝、豆芽和绿叶蔬菜。

5. 将酱油、醋、盐、胡椒粉混合成调味汁，倒入碗中。

6. 将蛋切成片状，放在碗中。