一个茄子做法

茄子有多种做法，以下提供几种常见的做法：

所需食材：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、青红椒、食用油。

做法步骤：

1. 茄子洗净后蒸10分钟至熟软，撕成长条备用。

2. 五花肉切片炒出油脂，加入葱、姜、蒜和料酒去腥增香，再加入老抽上色。

3. 倒入茄子，加入盐、鸡精、白糖、生抽和蚝油，翻炒均匀。

4. 最后加入青红椒，翻炒五六七八下后出锅装盘。

所需食材：茄子、姜蒜、鲜锅兔汤汁、蚝油、盐、葱花。

做法步骤：

1. 茄子洗净切条，清水浸泡10分钟后沥干。

2. 姜蒜切细炒香，加入鲜锅兔汤汁烧开，放茄条，加蚝油调味。

3. 茄子烧耙后加盐收汁，撒葱花即可。

所需食材：茄子、蒜末、小米辣、盐、白糖、生抽、蚝油、葱花、油。

做法步骤：

1. 茄子对半切开，蒸约5分钟。

2. 蒜末、小米辣、盐、白糖、生抽、蚝油调匀备用。

3. 蒸好的茄子划几下，铺上蒜蓉酱，再蒸3分钟。

4. 淋上生抽，撒上葱花，用热油激发香味即可。

所需食材：茄子、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、食用油、生抽、老抽、白糖、食盐、蚝油、淀粉、料酒。

做法步骤：

1. 茄子切滚刀块，青椒、红椒切块，大蒜、生姜切末，小葱切葱花。

2. 茄子浸泡10分钟后挤去多余水分，备用。

3. 调汁：生抽、老抽、白糖、食盐、蚝油、水淀粉搅拌均匀备用。

4. 茄子炸至表面金黄后捞出，再复炸30秒。

5. 锅中加油炒香蒜末和辣椒，倒入茄子，倒入调好的汁，快速翻炒至浓稠，大火收汁即可。

所需食材：茄子、蒜、红椒、青椒、洋葱、小葱、蚝油、盐、黑胡椒、孜然、油。

做法步骤：

1. 茄子对半剖开，切花刀，刷油后放入烤箱烤5分钟。

2. 青红椒、洋葱、大蒜切末，热油爆香蒜蓉后倒入炒匀。

3. 加入盐、蚝油、黑胡椒，翻炒均匀后覆在烤软的茄子上，再烤3分钟，撒孜然粉，继续烤2分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。