旺子虾做法
1. 红烧旺子虾
所需食材：
大虾
葱
姜
蒜
辣椒
料酒
盐
鸡精
胡椒粉
生抽
蚝油
食用油
做法步骤：
1. 首先把处理好的大虾冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥增香，煮至变色后捞出备用。
2. 另起锅烧油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入焯烫好的大虾。
3. 调味时加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽提味，蚝油提鲜，将它们翻炒均匀至入味。
4. 最后撒上一把葱段，翻炒几下就可以出锅了。
2. 白灼旺子虾
所需食材：
大虾
姜片
葱段
料酒
白灼汁
做法步骤：
1. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段和料酒，将虾放入锅中，大火煮至虾身变红且完全熟透，捞出沥干水分。