小硬包做法

小硬包的做法如下：

方法一：巨简单的硬欧包

用料：

面粉：200克

酵母：3克

盐：1-2克

牛奶：适量

做法：

1. 将面粉、酵母、盐和牛奶全部倒入盆中搅拌均匀成团。

2. 简单揉成团以后盖上保鲜膜，放入冰箱发酵一晚。

3. 第二天早晨从冰箱里拿出面团，面团大概长大了一倍，按压面团，把所有气体排出。

4. 排气后，面团会变小，再次揉成团二次醒发，盖上保鲜膜二次醒发到两倍大（取决于室温情况，室温20度大约需要1.5-2小时）。

5. 将面团放入烤盘，用刀在面团表面划一下（可以烤出花纹）。

6. 放入烤箱，200度上下火25分钟，表面可以撒上糖粉。

7. 待面包冷却后切片。

方法二：快速喷水硬欧包

用料：

高筋面粉：250克

水：175克

盐：5克

酵母：0.5克

做法：