海鲜小咖家庭做法

海鲜小咖的家庭做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜香炒海鲜小咖

用料：

龙虾 6斤

明虾 1斤

皮皮虾 1斤

鲍鱼 14只

花甲 3斤

葱 1把

姜 5片

蒜 5头

生抽 5勺

料酒 5勺

盐 5克

小米辣 20个

老抽 4勺

啤酒 1罐

做法：

1. 将海鲜都处理好：龙虾炸好，明虾、皮皮虾焯水，鲍鱼蒸几分钟，花甲焯水吐沙备用。

2. 葱姜蒜、辣椒切好，喜欢蒜泥的提前切好。

3. 起锅烧油，倒入适量油，放入生姜大蒜小米辣炒香，再倒入龙虾翻炒，放入生抽、老抽、料酒、盐翻炒。

4. 把所有食材一起倒入锅中，加一罐啤酒，翻炒后加水没过食材，大火煮15分钟，转小火煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

2. 蒸海鲜小咖

用料：

虾 半斤

鲍鱼 2只

花蛤 1斤

皮皮虾 10只

花螺 20个

蒜头 4个

嫩姜 1个