老地方东北菜做法

小鸡炖蘑菇

食材：鸡肉、榛蘑、大葱、姜、大蒜、花椒、大料、干辣椒。

做法

鸡肉切块，榛蘑泡发。

底油炒香葱姜蒜和香料，加入鸡肉翻炒至变色，调入生抽、老抽、料酒，加水和榛蘑，炖至鸡肉酥烂。

玉米炖排骨

食材：排骨、玉米、豆角、生抽、八角、桂皮、香叶、精盐、老抽调色、葱花。

做法

排骨焯水后洗净，快速翻炒去水分。

加入调料和足量清水，大火烧开转中火慢炖35分钟。

加入豆角再炖五分钟，撒上葱花出锅。

杀猪菜

食材：猪肉、猪血、酸菜、大葱、姜、大蒜。

做法