那仁的做法

那仁是新疆少数民族哈萨克族的一道传统菜肴，其做法如下：

食材准备

主要食材：羊肉或马肉（也有使用熏马肉或熏羊肉的），皮带面。

辅助食材：洋葱、胡萝卜、大葱、姜片、酱油、盐、花椒粉、辣椒粉、蜂蜜等。

制作步骤

煮肉：

将羊肉或马肉切成大块，放入锅中加水煮沸，撇去血沫后转小火炖煮至熟透，捞出备用。

如果使用熏肉，则需先进行熏制处理，然后切片备用。

煮面：

中筋面粉加水和盐，揉成面团后醒面一段时间，然后擀成宽面条煮熟备用。

拌制：

将煮熟的肉片放在盘底，面上铺上煮好的面条。

倒上肉汤，加入切好的洋葱末、胡萝卜丁、辣椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀后即可食用。

特色

那仁是一种面肉结合的美食，既有肉的鲜美，又有面的筋道。

食用时，通常一手执刀，一手抓肉，边吃边唆手指上的肉汁，具有浓郁的牧区风味。

示例做法

做法一：

1. 将羊肉切成大块，放入锅中加水煮沸，撇去血沫后转小火炖煮至熟透，捞出备用。

2. 中筋面粉加水和盐，揉成面团后醒面一段时间，然后擀成宽面条煮熟备用。

3. 在肉上撒些洋葱末、胡萝卜丁、辣椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀后即可食用。

做法二：

1. 熏马肉或熏羊肉切片备用。

2. 中筋面粉加水和盐，揉成面团后醒面一段时间，然后擀成宽面条煮熟备用。

3. 将煮熟的熏马肉或熏羊肉放在盘底，面上铺上煮好的面条。

4. 倒上肉汤，加入切好的洋葱末，搅拌均匀后即可食用。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜和调料，使那仁更加符合自己的口味。