锅盔死面做法

死面锅盔的做法如下：

准备材料

面粉

开水

冷水

色拉油

葱花

盐

香油

干面粉

辣椒酱（可选）

制作步骤

1. 将面粉放在盆中，冲入热开水，用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团，放置30分钟使之松弛。

2. 在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约两个硬币厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成块，切口收紧揉圆。

3. 将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。

小贴士：

面团要和得软一些，因为后期饼皮要薄薄的。

擀面时要注意力度和角度，以免影响面团的形状和质量。

可以根据个人口味添加其他调味料，如五香粉、麻椒粉等。

这种方法制作出的锅盔色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，适合快速制作和食用。