二青条炒肉做法

二青条炒肉的做法如下：

方法一：

准备食材 ：二荆条、猪肉、盐、酱油、料酒、豆豉、蒜。

猪肉切片，不需要腌制。

去头的辣椒拍扁，切成段备用。

锅烧菜籽油，油温六成下蒜片。

蒜油煸香，下入肉片豆豉碎。

肉片变色，锅温升高下入二荆条段。

烹入酱油，猛火翻炒约40秒，再次下入蒜片。

蒜片断生，约10秒钟出锅。

方法二

准备食材：

二荆条、瘦肉、花椒、生姜、豆豉、蒜、盐、鸡精、料酒。

肉剁碎，二荆条切段，作料准备好。

放入适量盐，花椒，料酒，苕粉，生姜，蒜末并拌匀，不要太湿。

放入食用油，待七成热时先倒入二荆条炒一分钟，接着放入作生姜，蒜，豆豉等作料，再放入拌好的肉，一起炒。

待二荆条变软，放适量盐，鸡精等调味料，即可出锅。