土豆泥煎饼粉的做法

方法一：经典土豆泥煎饼

土豆 2 个中等大小

生粉（淀粉） 3 勺

盐 1 小勺

黑胡椒粉半小勺

孜然粉 1 小勺

辣椒粉 1 小勺

植物油适量

清水少许

处理土豆：将土豆去皮洗净，切成薄片后放入蒸锅中蒸熟，约需15-20分钟，直到用筷子能轻松插入土豆。

制作土豆泥：将蒸熟的土豆放入大碗中，用工具将其碾压成细腻的土豆泥，根据个人口味可适量加入清水调节稠度。

调味与拌匀：在土豆泥中加入盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，充分搅拌均匀，然后加入生粉，用手揉匀，直至土豆泥形成一个光滑的面团。

整形：取适量土豆泥，用手揉成小圆球后轻轻压扁，做成直径约5厘米的小饼。

煎制：预热平底锅，刷上一层薄薄的植物油，将土豆泥饼放入锅中，中小火煎至两面金黄（每面约需3-4分钟），表面酥脆即可。