虫草花炒牛肉的做法

虫草花炒牛肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材

牛肉：200克

虫草花：300克

盐：适量

姜片：适量

大葱：适量

干蒜瓣：适量

步骤

牛肉切小块后洗净，放入盐、油、生粉腌制。

虫草花泡水洗净。

下油，放入姜蒜、大葱煸炒出味，放入虫草花炒至出水，转小火盖锅盖闷一分钟。

火增大，加入牛肉翻炒至熟即可出锅。

做法二

食材

牛肉：200克

虫草花：300克

盐：适量

米椒：5只

步骤

牛肉洗净后放开水锅焯熟捞起，不要太久，断生即可。

米椒切小粒。

热锅放油，闻到香味后倒入牛肉，断生后倒入虫草花，改中大火爆香，一分钟左右即可，起锅前撒少许盐。

做法三

食材

鲜虫草花：1碗

肥牛卷：适量

蒜片：适量

蚝油：2勺

盐：适量

黑胡椒：适量

步骤

鲜虫草花洗净，肥牛卷焯水备用。

锅中放适量底油，加入蒜片爆香。

虫草花入锅翻炒1分钟。

加入肥牛略翻炒。

加入两勺蚝油爆香，依据个人口味淋入适量盐和黑胡椒即可。

做法四

食材

牛肉：200克

虫草花：100克

圆椒：半个

辣椒：2个

生抽：1勺

蚝油：1勺

红薯粉：1勺

老抽：半勺

盐：少许

胡椒粉：少许

步骤

牛肉放砧板横着切成细丝，加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉抓拌均匀。

圆椒、辣椒、蒜分别切好备用。

锅中放适量油，将蒜拍碎放进锅内爆香，瘦肉条倒进锅内快速翻炒至变色后盛出备用。

瘦肉条里加上1/4小匙盐，1大勺食用油拌匀，腌制几分钟。

炒锅内再倒入约2大勺油，将虫草花和木耳一起倒锅内翻炒。

中途加1大勺水进去继续炒，翻炒约3分钟后，将瘦肉条倒进去一起炒。

加入蚝油，将蚝油翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。